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麻辣香锅的做法

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麻辣香锅

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1小时以上 | 掌勺(高级)

藕 1节

、

土豆 1个

、

红萝卜半根

、

鹌鹑蛋 10-20个

、

黄瓜 1根

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

蒜头 10瓣

、

姜丝适量

、

火锅底料 80克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
鹌鹑蛋冷水下锅煮8分钟
步骤2/20 点击查看大图
煮好的鹌鹑蛋剥壳备用
步骤3/20 点击查看大图
莲藕切片
步骤4/20 点击查看大图
半根红萝卜切片
步骤5/20 点击查看大图
土豆一个削皮切片
步骤6/20 点击查看大图
煮一锅开水，水开后放入切好的莲藕、土豆、红萝卜，焯5分钟
步骤7/20 点击查看大图
焯好的菜捞起滤干水分备用
步骤8/20 点击查看大图
黄瓜对半切开，挖去瓜囊
步骤9/20 点击查看大图
切成条
步骤10/20 点击查看大图
准备好蒜头、姜丝、干辣椒、花椒
步骤11/20 点击查看大图
80克火锅底料切小块备用
步骤12/20 点击查看大图
锅中放少许油，放入蒜头和姜丝，炒出香味
步骤13/20 点击查看大图
再放入干辣椒和花椒
步骤14/20 点击查看大图
接着转小火，放入火锅底料，待火锅底料融化
步骤15/20 点击查看大图
这时放入焯过水的蔬菜
步骤16/20 点击查看大图
再加入鹌鹑蛋，中小火翻炒均匀
步骤17/20 点击查看大图
出锅前三分钟放入黄瓜条，翻炒一会
步骤18/20 点击查看大图
撒熟的白芝麻
步骤19/20 点击查看大图
翻炒均匀出锅
最后一步点击查看大图
又麻又辣！很爽！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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