锅爆肉
这道东北名菜,在东北绝对是帝王级的,俗话:自古以来千载后,流传至今锅爆肉,吃一口不禁作诗一首
-
步骤1/11
点击查看大图
一斤里脊切大片,切不了的你随便
-
步骤2/11
点击查看大图
食盐、料酒腌底味,这样吃的才够醉
-
步骤3/11
点击查看大图
半斤生粉水稀释,沉淀三十分要静置倒掉上面剩余水,越少越好越完美
-
步骤4/11
点击查看大图
保证每片都均匀,此时底味已封存
-
步骤5/11
点击查看大图
两勺白醋四勺糖,生抽食盐你来尝
-
步骤6/11
点击查看大图
油温烧至五成热,一锅只炸四五个
-
步骤7/11
点击查看大图
炸至定型就可以,等下复炸要彻底
-
步骤8/11
点击查看大图
此时油温七成热,下锅复炸要贯彻肉片炸至金黄色,晚了一锅全得瑟
-
步骤9/11
点击查看大图
底锅爆香配的菜(葱丝、姜丝、蒜片、胡萝卜丝),里脊下锅别等待
-
步骤10/11
点击查看大图
烹入鲜香的料汁,翻炒几下就能吃
-
最后一步
点击查看大图
出锅配上小香菜,酸甜可口我最爱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
锅爆肉的其他做法
锅爆肉的相关分类
锅爆肉的相关推荐
-
简单好做的酱香排骨,无需炒糖色
151116人看过 -
孜然羊腿
94664人看过 -
【叉烧肉】是精致的猪猪:肥瘦相间,外脆内软
2108420人看过 -
清炒荷兰豆
12479657人看过 -
简单版酸菜鲈鱼
514907人看过 -
清蒸鲶鱼
71549人看过 -
#我的2024年夜饭#油泼扯面
182752人看过 -
#本周热榜#西芹百合炒虾仁
59600人看过 -
烤箱出炉外焦里嫩的烤羊腿(小羊腿)
828343人看过 -
#黄河路美食# 荷兰豆炒肉丝
210272人看过 -
腌笃鲜
198636人看过 -
叉烧肉-电饭锅版
1633740人看过