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凉拌柠檬酸辣鸡爪的做法

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凉拌柠檬酸辣鸡爪

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酷爱鸡爪的我和我儿子都爱吃这道菜，夏天很开胃，做为一道凉拌菜，能接受鸡爪的人都无法拒绝

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡爪 1250克

、

白糖 225g

、

白醋 650克

、

生抽 280克

、

蚝油 10克

、

柠檬 1个

、

红椒 1个

、

大蒜 5瓣

、

姜片 5片

、

料酒两勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先给鸡爪修个美甲，把指甲剪掉。
步骤2/9 点击查看大图
分解下鸡爪，好入味
步骤3/9 点击查看大图
冷水下锅，放入姜片和料酒，焯熟。煮沸后小火多煮5分钟，确保熟透。
步骤4/9 点击查看大图
赔掉浮沫，捞出后放入冷开水洗干净。过冷水会让鸡爪更爽口，但是过完要沥干水分备用，千万不要泡在水里。
步骤5/9 点击查看大图
大蒜切碎，小米椒切圈，柠檬切片。
步骤6/9 点击查看大图
依次砂糖、米醋、生抽、蚝油和切好的材料，搅拌混合均匀，溶解所有砂糖
步骤7/9 点击查看大图
分多次加入鸡爪和料汁
步骤8/9 点击查看大图
覆盖上保鲜膜，拧紧瓶盖放入冰箱中，冷藏4小时以上味道更佳
最后一步点击查看大图
美味开胃的酸辣鸡爪来啦。不喜欢吃辣可以不放辣椒，也是很好吃的。这款不放一滴水的汤汁在泡完鸡爪之后，还可以做各种凉拌菜，什么拍黄瓜，海带结，都很棒哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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