千叶纹古早蛋糕
一款好吃的古早蛋糕,新手一次成功 模具边长24,盛水的模具边长28
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步骤1/18
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色拉油加热70~90度之间
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步骤2/18
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油倒盆里,加过筛的低粉
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步骤3/18
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加牛奶加盐
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步骤4/18
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加蛋黄
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步骤5/18
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打发蛋白倒柠檬汁
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步骤6/18
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大气泡是加3分子一糖
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步骤7/18
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顺滑时加一半糖
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步骤8/18
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有轻微纹路时加最后的糖
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步骤9/18
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大弯钩状态就行了
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步骤10/18
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3分之一蛋白倒入蛋黄糊里抄拌,然后全部倒蛋白盆里抄拌
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步骤11/18
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倒模具里,固底模外面不用报锡纸,留少量面糊
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步骤12/18
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可可粉加开水
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步骤13/18
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倒入剩下的面糊里拌
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步骤14/18
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裱花袋挤
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步骤15/18
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牙签上下画
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步骤16/18
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模具里倒水,高度1cm左右,170度烤10分钟转150度烤50分
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步骤17/18
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好了
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最后一步
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香,入口即化
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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