虾仁麻辣豆腐
豆腐是一种对身体极好的食材,可是孩子不爱吃,但是他能吃一点辣,所以就想到这道菜,让他多吃几碗饭。
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步骤1/13
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豆腐切块,锅里烧开水放入切好的豆腐块,加一点盐,水烧开捞出豆腐块,放入凉水中备用。
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步骤2/13
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猪肉切成末,虾仁处理好背上切开一刀,但是不切断,好入味。蒜苗切成段,木耳泡发焯水备用。
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步骤3/13
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葱姜蒜切末。
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步骤4/13
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热锅放油,冷油放入花椒和干辣椒,小火炸香,捞出花椒和辣椒,只剩油。
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步骤5/13
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油热放入三勺豆瓣酱,炒香。
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步骤6/13
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放入葱姜蒜末,炒香。注意一直不要开大火,小火或中火都可以。
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步骤7/13
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调成中火,放入肉末和虾仁,翻炒。
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步骤8/13
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炒熟加入蒜末和木耳。
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步骤9/13
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继续翻炒。
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步骤10/13
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加入开水,没过食材就行,不要太多。
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步骤11/13
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放入豆腐块,改小火。
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步骤12/13
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喜欢勾芡的朋友也可以加一点淀粉水勾芡,我是把汤汁舀出来一点,加了些淀粉,搅匀后倒回锅里的,因为不想要太多汤汁。
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最后一步
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出锅装盘,注意要小心不要把豆腐弄碎。非常下饭,我吃了三碗米饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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