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柔软吐司

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孩子一直非常喜欢吃软绵绵的白吐司,配上沙拉酱和番茄酱。家里的面包机坏了,没有再换,这段时间总是用手揉面,感觉比机器揉面更好吃更香,哈哈!我越来越喜欢用手揉面了。这款柔软吐司揉面不用揉出手套膜,只需揉面揉至“三光”状态,然后放入冰箱冷藏发酵既可。烤出来的吐司软软绵绵的,拉丝效果和口感都是极好。
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10~30分钟
烹饪步骤
小贴士

1.面粉我是用白燕牌的,也可以用新良,当然也可以用更好的面粉。 2.各个牌子的面粉吸水性不同,所以牛奶要慢慢加,不能一次性加入,看面粉的吸水性而减少或增加牛奶量。 3.想要做出拉丝的面包,面团一定不能太湿,要干一点,然后像搓衣板那样搓,揉至光滑。感觉揉面的阻力比较大的时候我会用手把面团分别揪成十几块小面团,然后一个个揉光滑之后再重新合起来揉至光滑的面团。这个方法我试了很多次,感觉很有用,而且也好多次揉至出膜的状态。 4.各个品牌的烤箱温度不尽相同,大家可以根据自己的烤箱的温度来调整。 5.出炉后的吐司晾至手温状态即可装入吐司袋里或者保鲜袋里。吃不完的吐司记得要密封起来。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-04-05

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