水晶猪皮冻
家里每次买肉剩的猪皮可以攒一堆了,今天把他们收拾一下,做成下酒凉菜。再也不怕猪皮浪费了
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步骤1/7
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把猪皮放在盆里,解冻。
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步骤2/7
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冷水下锅,放猪皮,料酒,葱段,姜片一起煮开。
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步骤3/7
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猪皮去毛,(我好像有点强迫症,用镊子把猪毛一根根拔掉)把多余肥肉刮掉,这样不腻,更筋道。
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步骤4/7
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1.猪皮洗干净,放进高压锅,加适量盐,料酒,生抽,大料,葱段,姜。2.煮10分钟,再闷一会儿。
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步骤5/7
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1.煮好后把葱姜去掉,放进容器里放凉。(喜欢的可以加煮好的花生或黄豆)2.放凉后,放进冰箱一晚上,凝固。
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步骤6/7
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第二天早上打开,倒扣出来,看起来不错。
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最后一步
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1.猪皮切片。2.调好蘸料,可以开动啦!十分劲道,有美容效果哦
1.高压锅炖的时候,注意加生抽。(不用加老抽颜色深,不好看)2.不能加淀粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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