家常简易炸酱面
对于上班族来说,早上的时间真的不是那么充足。虽然时间不充足,但早餐是非常重要的一餐,还是要吃的营养美味些。那么你可以来试试制作这款简单的家常炸酱面哦,虽然食材用料不多,但是口感一样的丰富好吃,喜欢的小伙伴快来试试吧!
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步骤1/19
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准备所需食材,把猪肉切小丁、胡萝卜黄瓜洗净,鸡蛋提前煮熟待用。
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步骤2/19
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盐加入面粉中搅拌均匀后倒入清水。
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步骤3/19
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揉成一个光滑的面团,盖保鲜膜松弛30分钟左右。
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步骤4/19
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面团松弛期间开始制作炸酱部分准备豆瓣酱50克。
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步骤5/19
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在豆瓣酱中加入清水搅拌均匀,加入清水是为了把酱稀释一下,炒的时候不容易炒糊。
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步骤6/19
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中倒入植物油,开小火,油温七成热放入猪肉丁炒熟。
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步骤7/19
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猪肉丁炒熟后加入搅拌好的酱,炒至冒泡泡即可关火。把酱盛出即可。
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步骤8/19
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把松弛好的面团揉搓成一个更为光滑的面团。
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步骤9/19
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用擀面杖擀成厚度约3mm左右的薄饼。中途可撒适量干面粉防粘
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步骤10/19
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把薄饼对折两次,中间撒适量干面粉防粘。
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步骤11/19
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把饼切成宽度约两至3mm左右的面条即可。
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步骤12/19
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面条抖开抖去多余的干面粉。
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步骤13/19
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锅中倒入清水,开大火水开后下入面条,煮至水再次开起后再煮两分钟即可把面条盛出。如果喜欢吃凉一点儿的面,可以提前准备一碗凉开水把煮好的面条放入水中过一下。
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步骤14/19
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把黄瓜和胡萝卜擦丝、把鸡蛋对半切开待用。
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步骤15/19
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面条盛碗之后把黄瓜和胡萝卜丝撒在面条上。把鸡蛋切开摆入面条上,盛入炒好的炸酱,放一点小葱叶搅拌均匀即可开吃。
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步骤16/19
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成品图。
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步骤17/19
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成品图。
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步骤18/19
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成品图。
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最后一步
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开吃吧!
1.豆瓣中含有盐,因此我的炸酱中没有再放盐。
2.这是一道简单的家常炸酱面,早餐时间不充足,不用准备那么多食材也一样的好吃,喜欢的小伙伴快来试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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