家常简易炸酱面

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对于上班族来说，早上的时间真的不是那么充足。虽然时间不充足，但早餐是非常重要的一餐，还是要吃的营养美味些。那么你可以来试试制作这款简单的家常炸酱面哦，虽然食材用料不多，但是口感一样的丰富好吃，喜欢的小伙伴快来试试吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 300克

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盐 2克克

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清水 140克

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豆瓣酱 50克

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清水（入豆瓣酱） 80克

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植物油 25克

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猪肉 30克

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黄瓜 1根

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胡萝卜 1根

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熟鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备所需食材，把猪肉切小丁、胡萝卜黄瓜洗净，鸡蛋提前煮熟待用。
步骤2/19 点击查看大图
盐加入面粉中搅拌均匀后倒入清水。
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揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜松弛30分钟左右。
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面团松弛期间开始制作炸酱部分准备豆瓣酱50克。
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在豆瓣酱中加入清水搅拌均匀，加入清水是为了把酱稀释一下，炒的时候不容易炒糊。
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中倒入植物油，开小火，油温七成热放入猪肉丁炒熟。
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猪肉丁炒熟后加入搅拌好的酱，炒至冒泡泡即可关火。把酱盛出即可。
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把松弛好的面团揉搓成一个更为光滑的面团。
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用擀面杖擀成厚度约3mm左右的薄饼。中途可撒适量干面粉防粘
步骤10/19 点击查看大图
把薄饼对折两次，中间撒适量干面粉防粘。
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把饼切成宽度约两至3mm左右的面条即可。
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面条抖开抖去多余的干面粉。
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锅中倒入清水，开大火水开后下入面条，煮至水再次开起后再煮两分钟即可把面条盛出。如果喜欢吃凉一点儿的面，可以提前准备一碗凉开水把煮好的面条放入水中过一下。
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把黄瓜和胡萝卜擦丝、把鸡蛋对半切开待用。
步骤15/19 点击查看大图
面条盛碗之后把黄瓜和胡萝卜丝撒在面条上。把鸡蛋切开摆入面条上，盛入炒好的炸酱，放一点小葱叶搅拌均匀即可开吃。
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成品图。
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成品图。
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开吃吧！