米汉堡
街边特别受欢迎的鸡蛋汉堡，在家也能轻松做，解锁你的早餐新菜单
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步骤1/16
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大米提前浸泡3个小时以上
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步骤2/16
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把大米浸泡好的大米倒入破壁机中，加入250g的清水，搅打2分钟
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步骤3/16
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破壁机搅打的米浆比较细腻，，可以不用过滤。如果没有破壁机，可以直接买大米粉
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步骤4/16
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筛入普通面粉
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步骤5/16
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用打蛋器搅拌至无面粉颗粒的光滑面糊备用
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步骤6/16
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鸡肉剁碎，虾仁切成丁备用
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步骤7/16
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馅料中加入生抽、蚝油、盐，胡椒粉和沙茶浆搅拌均匀
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步骤8/16
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腌制30分钟
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步骤9/16
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烧热模具，在每个圆坑里刷上植物油(稍微多刷一些)。
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步骤10/16
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将一个鸡蛋打入其中一个模具中，待鸡蛋底部有些固定时。另一模具中倒入3勺的面糊（大约模具高度一半的位置），将肉末和葱花加入面糊中
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步骤11/16
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将鸡蛋移至另一个面糊上继续加热
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步骤12/16
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在空的模具里倒入3勺面糊（大约模具高度一半的位置），待面糊边缘有一点点凝固了，把煎好的一半鸡蛋汉堡倒扣在这一半上
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步骤13/16
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整理一下边缘，待两部分可以牢固的粘在一起时，可以翻面
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步骤14/16
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转小火，在面饼上刷油，翻面，反复操作煎至金黄，整个汉堡比较结实有弹性就可以出锅了
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步骤15/16
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一半加芝士，味道也很赞
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最后一步
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可以刷上直接爱吃的酱料，看到这，流口水了吗？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-05
米汉堡的其他做法
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