吃面也要有幸福感

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煮面吃是很方便的一种做法，但不能因为偷懒就降低幸福感，所以我们一定要配上丰富的蔬菜肉和蛋～～这篇主要是个集锦，一些我比较喜欢的菜肉搭配和调料怎么打

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10分钟左右

面适量

、

生抽（味极鲜更好） 2勺

、

香油一点

、

鸡精 1/4勺

、

黑胡椒（芝麻等添香调料）选用

、

醋（酸辣口味用） 1勺

、

糖（酸辣口味用）小半勺

、

姜蒜末（都可以用，但是也可以没有，有会更香）适量

、

肉类食材适量

、

蔬菜适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
烫青菜，打好调料，不喜欢吃辣可以不放辣椒，生抽，耗油，香油的搭配就很棒理论上先煮菜，再煮面，最后烫肉类菜（肉菜血水会把汤弄混浊）
步骤2/15 点击查看大图
我很喜欢用虾，一般是买很多回来，然后处理好，分成几只一袋冻起来，吃的时候取一袋。可以直接冻，整虾更大一些看起来更丰盛，颜值高。也可以去壳去虾线只冻虾仁，吃起来方便
步骤3/15 点击查看大图
偶尔懒得多洗一个碗，直接用煮面的小奶锅装。煎蛋，卤蛋，白水煮蛋，煮荷包蛋都OK，速度最快是煎蛋，卤蛋一般都是买青菜的时候顺手买的。
步骤4/15 点击查看大图
牛肉买回来，切小块装袋冷冻起来，每次拿一块出来化一下，切片烫熟，也特别方便
步骤5/15 点击查看大图
配上水果酸奶什么的，口感更清爽
步骤6/15 点击查看大图
卤条牛腱子，切小块装袋冻起来，每次吃面切一点，一条牛腱子能吃半个月
步骤7/15 点击查看大图
心情好了还可以现炒个菜浇上去。包菜是我最喜欢用的蔬菜，可以放很久不会坏，只要每次去掉外面蔫了的几片。口感也好。别的青菜还要每天买新鲜的。
步骤8/15 点击查看大图
做一点鱼丸鱼饼分袋冻起来，每次煮一袋也很不错（不想自己做买现成的也好，分小袋冻很方便，反复化冻对保存食材不利）
步骤9/15 点击查看大图
鸡胸肉也是很不错的搭配
步骤10/15 点击查看大图
虾和鱼丸更配
步骤11/15 点击查看大图
面条的保存方面，如果能买到鲜面条，口感最好，冰箱冷藏三天内吃完就好。冷冻也最好在十天内吃完。市面上有那种冷藏保存半年的拉面，也不错，稍贵一点，算下来一顿两块钱的面条，也很划算了。挂面就可以放很久，但个人不爱吃那个口感。方便面也不错，不用自己打调料，可以偷懒，就是调料香味太冲，我只偶尔会吃。
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黄瓜口蘑也是常用的蔬菜。
步骤13/15 点击查看大图
甚至昨天剩下的菜都能用来做今天面上的食材～
步骤14/15 点击查看大图
汤底可以用清水，熬的高汤更好，夏天的时候最喜欢买松茸来熬鸡汤煮面，云南松茸比较便宜，卖相差点的不到一百一斤，刺身黄油煎这些吃法觉得一般，倒是非常喜欢炖鸡汤的味道。
最后一步点击查看大图
不过个人觉得土鸡汤还是跟米线更搭～

小贴士

其实吃过最好吃的面不是重庆的小面。是爸爸给我煮的。爸爸以前是开酒楼的，人就住在4、5楼，楼下是大厅厨房包厢等。我晚上饿了或者馋了就缠着他去给我煮面，那会儿没偷学，现在再让他教我，他说调料不齐打不出那个味道。空心菜抓一把，牛肉片抓一把和水淀粉调料腌上，然后蒜末姜末（他好像还要加生的植物油）调料打好，那个味道真的是太美了。。。。我就是调不出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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