自制油条+豆腐花
疫情期间,早摊店都关闭了,想吃豆浆、豆腐花和油条只能自己动手了。网上购得食材,按说明书操作,果然就如愿以偿了。
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步骤1/13
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准备好食材
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步骤2/13
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豆腐花粉过秤
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步骤3/13
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豆腐花伴侣过秤
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步骤4/13
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用温水调开
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步骤5/13
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准备一口深锅
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步骤6/13
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深锅里放好清水1300克,然后加入豆腐花粉进行搅拌,直至无小颗粒。
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步骤7/13
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开火烧开,小心铺出来。
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步骤8/13
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加入豆腐花伴侣的液体,再略微搅拌两三下,关火,静置十分钟后即可食用。
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步骤9/13
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加入生抽、虾米、海苔碎、香油和香菜。
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步骤10/13
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油条的制作过程:先是和面
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步骤11/13
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将揉好的面团放入烤箱,温度30度左右进行发酵45分钟,直至两倍大。
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步骤12/13
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面团发酵好后,分割成小块压成长条,将两条叠加用筷子再压,两端捏紧,放入油锅煎炸。
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最后一步
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我用的锅子比较大,所以油条的长度也比较长,像买来的一样。
第一次做油条的时候,酵母发得不是很好,后来就赶紧又加入了泡打粉,终于挽救了我的油条,所以视频中是我第一次炸油条的声音。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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