辣味番茄炒蛋
经典的番茄炒蛋，可谓是最美味的国民家常菜，谁都会做，家家常吃，而且是一道非常简单的快手菜，常常被临时搭配上桌，酸甜可口，老人孩子都爱吃，一年四季占领餐桌，百吃不厌。你有没有试过换种做法，出锅前不用太多的调味料，只要一勺辣酱，甜辣爽口，汤汁拌饭连吃2碗，冬季不可辜负的美食。
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步骤1/8
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准备食材，西红柿洗净， 顶部划十字刀，锅中加入适量的水煮开，下入西红柿整体烫1分钟，捞出去皮备用。
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步骤2/8
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葱去皮洗净切碎，西红柿切丁，鸡蛋打散搅拌均匀，可以兑少许水，炒出来更滑嫩。辣椒酱我用的是虎牌辣椒酱，有点辣，可根据口感适量加减。
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步骤3/8
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炒锅加入适量的油，倒入搅拌好的蛋液，迅速用筷子滑散煎熟，出锅备用。
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步骤4/8
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另起油锅，或者用煎蛋的余油爆香葱花、五香粉，加入番茄丁翻炒。
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步骤5/8
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待番茄丁炒至出汤汁，加入煎好的鸡蛋翻炒均匀。
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步骤6/8
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出锅前加入辣椒酱翻炒均匀。这辣椒酱很辣，根据自己能接受的程度，我加了2勺，吃起来还挺辣的，不过真的很下饭。
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步骤7/8
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再加入盐、白糖调味即可出锅啦。
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最后一步
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出锅装盘，汤汁泡饭特别开胃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-04
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