辣味番茄炒蛋
经典的番茄炒蛋,可谓是最美味的国民家常菜,谁都会做,家家常吃,而且是一道非常简单的快手菜,常常被临时搭配上桌,酸甜可口,老人孩子都爱吃,一年四季占领餐桌,百吃不厌。你有没有试过换种做法,出锅前不用太多的调味料,只要一勺辣酱,甜辣爽口,汤汁拌饭连吃2碗,冬季不可辜负的美食。
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步骤1/8
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准备食材,西红柿洗净, 顶部划十字刀,锅中加入适量的水煮开,下入西红柿整体烫1分钟,捞出去皮备用。
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步骤2/8
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葱去皮洗净切碎,西红柿切丁,鸡蛋打散搅拌均匀,可以兑少许水,炒出来更滑嫩。辣椒酱我用的是虎牌辣椒酱,有点辣,可根据口感适量加减。
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步骤3/8
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炒锅加入适量的油,倒入搅拌好的蛋液,迅速用筷子滑散煎熟,出锅备用。
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步骤4/8
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另起油锅,或者用煎蛋的余油爆香葱花、五香粉,加入番茄丁翻炒。
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步骤5/8
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待番茄丁炒至出汤汁,加入煎好的鸡蛋翻炒均匀。
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步骤6/8
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出锅前加入辣椒酱翻炒均匀。这辣椒酱很辣,根据自己能接受的程度,我加了2勺,吃起来还挺辣的,不过真的很下饭。
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步骤7/8
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再加入盐、白糖调味即可出锅啦。
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最后一步
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出锅装盘,汤汁泡饭特别开胃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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