蟹粉捞饭
这个饭,真的是吃饱了没事干做的,太浪费时间精力了,难倒是不难,就是烦啊
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步骤1/8
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先将大闸蟹蒸上,水开后蒸20分钟即可(对了,别忘记洗大闸蟹)
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步骤2/8
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最痛苦的步骤来了—拆蟹,那叫一个苦了,10个蟹拆了整整三小时,蟹黄蟹壳蟹肉都分开放
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步骤3/8
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蟹壳都要哦,为了熬蟹油嘎,别扔垃圾桶了
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步骤4/8
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倒入适量油,别太节约了,太少了就熬不出油了。将蟹壳倒入,等油至金黄色,捞出蟹壳。再将葱、姜、蒜、洋葱放入熬好的蟹壳油中爆香。等葱姜蒜洋葱煸成金黄色后捞出。
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步骤5/8
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将蟹黄放入油中煸炒,待爆出黄色的蟹黄油
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步骤6/8
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加入蟹肉,放少许的盐,千万不要放太多,一点点即可,之前几次都没放盐,也不错的,不放也可以哦,重口味的大兄弟们可以放
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步骤7/8
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煸炒至怎么形容呢,蟹肉蟹黄交融?觉得看的顺眼像蟹粉了,就可以了捞出来了,待凉了,可以放密封罐里,要吃个蟹粉捞饭捞面,可以拿出来淋上,就可以开吃了,自制无防腐剂的,最好一周内吃掉
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最后一步
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捞饭来了,淋上个人喜好酱油(看个人是不是重口味了),淋上蟹粉,别忘了把蟹粉的油淋上点,那叫一个鲜了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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