广式萝卜糕(简易版)
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我这款萝卜糕属于豪华型,用料非常的足。但是做法很简单。不需要看起来难度很高,很复杂的“撞糕浆”流程。 我做菜不喜欢太复杂的方法步骤,会尽量简化。不过我都会亲身验证简化是否可行再发布出来的。大家可以放心跟着做,应该基本都能成功的。
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
白萝卜(已经去皮的)
680克
、
腊肠
150-170克(4-5条)
、
虾米
30g
、
瑶柱
35克
、
香菇
35克
、
粘米粉
400g
、
澄粉或(玉米淀粉)
170克
、
水
750克
、
盐
10-12g
、
糖
7克
、
白胡椒粉
适量(少于1克)
烹饪步骤
-
步骤1/16
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萝卜先用搅拌机切碎。
-
步骤2/16
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用一个沥水菜篮装着,下面再放一个碗,接萝卜水。放3克盐搅匀,腌制一会,萝卜自然就出水了。
-
步骤3/16
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腊肠切成这个样子。(腊肠千万不要试图用料理机打碎,我试过,根本没法搞。因为腊肠有油,滑溜溜的,又硬,根本打不了。)
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2020-04-04
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