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万能配菜 肉丝豆干炒青椒

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青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。 一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。
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10~30分钟   |   切墩(初级)
猪肉 80克
、
豆干 一块
、
青椒 4个
、
酱油 2勺
、
耗油 1小勺
、
面酱 一勺
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
红辣椒 1个
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2020-04-04

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