大米家~多味吐司
我家儿子很喜欢吃吐司,所以今天特地现学现卖,每想到第一次就很成功!
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步骤1/16
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准备食材。葡萄干记得用开水泡软,不然到时候会很硬
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步骤2/16
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酵母用温牛奶泡开,除玉米油之外的材料全部混合在一起。
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步骤3/16
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搅拌
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步骤4/16
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这个配方揉面团的过程很痛苦,因为很粘,超级粘,不要怀疑自己,继续揉、捏、摔、拍、打,超级解压,最后加入花生油,可以用黄油代替,揉20分钟,直至出膜状态
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步骤5/16
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分成三等分,盖保鲜膜醒5分钟
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步骤6/16
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将第一个面团压成长舌状,均匀撒上葡萄干。
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步骤7/16
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中间这个可以加料也可以不加。
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步骤8/16
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第三个我加了红豆泥。
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步骤9/16
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每个依次卷好
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步骤10/16
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进行第二次擀皮,取第一个压扁,再一次卷起,每个都卷一遍
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步骤11/16
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放入吐司盒,醒发50分钟,当然可以视情况而定,醒发到九成满即可。
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步骤12/16
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放在烤箱醒发状态一个小时,看起来鼓鼓的,刷上蛋液
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步骤13/16
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烤箱下中层170度30分钟
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步骤14/16
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第一次很成功
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步骤15/16
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有红豆的、有葡萄干的,味道不错
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最后一步
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冷了可以电饼铛烤一烤,不需加油,可以放一点番茄酱,香脆美味
做吐司最关键的就是揉面,揉的时候要达到出膜状态,但是我这一次感觉没有出膜,但是最终做出来还是很成功。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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