网红奶酪包详细做法
最近流行奶酪包,我也来给大家写个奶酪包的教程。绝对美味,回味无穷。这种是直接法做出来的,比较容易上手。没有中种法和烫种法那么复杂。总之-简单易学。 这是2个6寸包的配方。大家可根据需求自己加减量。
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步骤1/13
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先做面包主体:把除了黄油之外的其他材料放入揉面机(用手和面也可以)揉成面团。
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步骤2/13
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放入黄油继续揉面。多揉会儿。
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步骤3/13
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揉成能拉出膜的状态。然后发面。
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步骤4/13
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发到原来的2倍大,用手戳个洞,不会马上回弹,就可以了。之后揉面,使面排气。
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步骤5/13
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揉好的面放到6寸容器里,二次发酵(配方是2个6寸的量,这个量也可以做一个8寸的)模具要提前刷油,方便脱模。
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步骤6/13
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发到两倍大,上面涂蛋黄液。烤箱180度预热后放入。中下层(就是倒数第二层)180度烤20分钟,期间观察颜色。觉得颜色重了就盖一层锡纸,喜欢颜色重的可以不盖。我是17分的时候盖的。
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步骤7/13
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烤完后是这样。
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步骤8/13
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烤面包的时候,来制作内馅儿。奶油奶酪和糖粉放一个碗里。把碗放入有热水的盆中,搅拌均匀。然后分两次放入牛奶,继续搅拌至细腻状态。
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步骤9/13
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搅拌好后是这样。
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步骤10/13
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出炉的面包切成4份。每一份中间再切开两刀。夹入奶酪馅儿。边上也涂些奶酪。
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步骤11/13
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把奶粉倒入盘子,涂好奶酪的面包沾上奶粉。就ok啦。
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步骤12/13
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松软美味。
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最后一步
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吃不够。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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