简单的拉丝小面包
松软拉丝,口感绵滑。
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步骤1/8
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面粉,白糖,鸡蛋,搅拌。
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步骤2/8
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酵母加温水35度化开,与面团搅均匀。
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步骤3/8
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揉好面团,再加入黄油搓揉……至起筋。
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步骤4/8
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揉好的面团盖上保鲜膜,打搅至两倍大。
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步骤5/8
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揉搓成同等大小剂子,放入模具,铺上保鲜膜。继续醒发。发酵至两倍大小。
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步骤6/8
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入烤箱,上150度,下180度,20分钟,中途看火。(时间温度还是以个人烤箱性能而定,必须中途看火,以免温度过高导致表面焦了)
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步骤7/8
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烤好脱模冷却。
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最后一步
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2次发酵是关键,一定得发酵好,烤出的面包,松软拉丝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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