奶香酸奶小面包(只用烤箱)
2020作者11岁
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步骤1/16
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主材料中的所有食材,除黄油,揉成一个光滑的面团
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步骤2/16
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揉成一个光滑的面团
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步骤3/16
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揉成这个状态
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步骤4/16
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加入软化的黄油(我用的是总统黄油)
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步骤5/16
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用手快速的揉,总之就是一直揉5分钟后检查一次
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步骤6/16
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放到实温下发酵
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步骤7/16
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发酵至面团的两倍大
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步骤8/16
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在面上戳个洞,如果回缩就是我们要的面团(就是把它发成老面)
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步骤9/16
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简单的分成几份
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步骤10/16
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烧一碗水,烧开后倒入碗中。然后发和面包一起放到烤箱中发酵
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步骤11/16
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发酵至烤盘满,刷蜂蜜水。
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步骤12/16
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烤箱175度烤20分钟。(根据自己家烤箱的脾气调节)
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步骤13/16
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颜色满意,盖锡纸
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步骤14/16
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成品
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步骤15/16
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拉丝
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最后一步
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有一股浓浓的奶香味。
如果喜欢吃酸奶的,可以将牛奶减去酸奶的克数
就是牛奶加酸奶等于200克就行了
想揉出手套膜就要一直揉不要停。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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