糯糯的艾草粉青团
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在阳春三月,如果不能好好吃上糯糯的青团,好像就感觉不到这春天的气息。青团是南方寒食节的特色小吃。青团可以用艾草做也可以用麦草汁或者其他绿色的蔬菜汁做,青团最吸引人的地方莫非是它浑身如玉般的油绿,温润清香。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
糯米粉
370克
、
粘米粉
50克
、
澄粉(小麦淀粉)
60克
、
艾草粉
12克
、
糖
36克
、
油(我用的稻米油)
12克
、
热水
380克(根据自家面粉的吸水性增减)
、
自己做的豆沙
930克
烹饪步骤
-
步骤1/7
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把糯米粉,粘米粉,澄粉(小麦淀粉)准备好。
-
步骤2/7
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先在一个盆中倒入380克热水(学做的朋友可以慢慢加),放入艾草粉,搅拌均匀,再把所有的粉倒入,然后加入白糖36克,油12克,揉成面团,揉到没有干粉就行。
-
步骤3/7
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我喜欢把豆沙称好揉成一个个圆球,这样包的时候就很容易。每个小豆沙球是22克。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-04-04
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