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梅干菜烧肉 | 格瑞美厨GOURMETmaxx的做法

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梅干菜烧肉 | 格瑞美厨GOURMETmaxx

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梅干菜烧肉是浙江绍兴一道特色传统风味名菜，属浙菜系。制作原料主要有是梅干菜和五花肉，干菜吸收肉脂而去涩达润，猪肉经干菜吸脂肥而不腻，干菜肉香交互辉映，是此干菜与肉之绝配靓点。

食材清单加入采购清单

五花肉 500克

、

老抽 10克

、

生抽 40克

、

料酒 40克

、

糖 30克

、

水 350克

、

姜片 15克

、

梅干菜 80克，洗净拧干

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备材料备用。
步骤2/4 点击查看大图
使用搅拌钩，将除梅干菜外的所有材料放入主锅，以 25 分钟 /105℃ / 速度 L 档烹煮。
步骤3/4 点击查看大图
从投料口加入梅干菜，再盖上量杯盖，以 15 分钟 /100℃ / 速度 L 档烹煮。
最后一步点击查看大图
完成后趁热享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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