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酱香墨西哥时蔬卷饼的做法

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酱香墨西哥时蔬卷饼

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墨西哥卷饼松软有弹性，搭配各种蔬菜，味道很赞，一直以来很大家喜爱。今天换个花样，中西结合，用欣和葱伴侣六月香豆瓣酱提味，来做个酱香味的墨西哥蔬菜卷饼。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

面粉 200克

、

盐 1.5克

、

酵母粉 2克

、

水 120克

、

葵花籽油 9克

、

配菜：

、

胡萝卜 1根

、

鸡蛋 1个

、

黄瓜 1根

、

葵花籽油适量

、

葱伴侣六月香豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把除配菜以外的材料放入碗中，揉成面团，盖盖醒发10分钟。
步骤2/10 点击查看大图
案板上撒上面粉，把醒好的面团轻轻搓成长条，揪成大小均等的小剂子，我家平底锅小，每个剂子大约35克。敷上保鲜膜，继续醒发10分钟。
步骤3/10 点击查看大图
擀成圆形的饼胚，尽可能擀薄一些。
步骤4/10 点击查看大图
平底锅预热，无需刷油，放入饼胚，中小火烙制。
步骤5/10 点击查看大图
一面上色后翻面翻面，两面烙好后出锅。饼很好熟，差不多30～40秒一个，取出后放入盘子中，盖上盖子，余温可以使饼更加柔软。依次做完。
步骤6/10 点击查看大图
准备好配菜：黄瓜切丝，鸡蛋摊蛋饼切成丝，胡萝卜切丝炒熟，不需要放盐，豆瓣酱是咸的。
步骤7/10 点击查看大图
取一张饼，抹上欣和葱伴侣六月香豆瓣酱，尽量涂抹均匀。
步骤8/10 点击查看大图
把配菜码放在中间，卷起来。
步骤9/10 点击查看大图
即可享用。
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成品。松软又有嚼劲，酱香味浓郁，配上蔬菜，蛮搭的！

小贴士

配菜随自己喜好，可以放火腿、莴笋、豆芽、土豆丝等，喜欢吃肉的童鞋也可以放肉类。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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