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豌豆玉米炒火腿的做法

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豌豆玉米炒火腿

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豌豆玉米炒火腿是一道营养均衡的家常菜，豌豆和玉米都是具有很高营养价值的食物。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低血液胆固醇浓度。豌豆中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。所以，玉米豌豆炒火腿是营养美味，色彩鲜艳，孩子们也非常爱吃的一道菜。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

水果玉米 1根

、

豌豆 1把

、

胡萝卜 1根

、

火腿肠 1根

、

花生油 1勺

、

盐 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
提前准备好所有食材。
步骤2/19 点击查看大图
水果玉米洗净，从中间切开。
步骤3/19 点击查看大图
取半个玉米这样立起来，用刀从一侧将玉米粒垂直切下，注意不要切到手。
步骤4/19 点击查看大图
切好的玉米粒是这样的。
步骤5/19 点击查看大图
用手将粘连在一起的玉米粒分离开。
步骤6/19 点击查看大图
分离好的玉米粒放入碗内，备用。
步骤7/19 点击查看大图
豌豆去皮，放小碗内。
步骤8/19 点击查看大图
锅中水开后，放入豌豆和玉米粒，焯水2分钟左右。
步骤9/19 点击查看大图
捞出。
步骤10/19 点击查看大图
放入冷水碗里。
步骤11/19 点击查看大图
控干水分，备用。
步骤12/19 点击查看大图
火腿肠和胡萝卜切小丁。
步骤13/19 点击查看大图
锅内放1勺花生油，油热后倒入火腿和胡萝卜丁。
步骤14/19 点击查看大图
翻炒均匀，炒至火腿变色，胡萝卜变软。
步骤15/19 点击查看大图
倒入焯好的豌豆和玉米。
步骤16/19 点击查看大图
加1勺盐。
步骤17/19 点击查看大图
1勺蚝油。
步骤18/19 点击查看大图
炒匀即可。
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盛出装盘。

小贴士

1.一定要选水果玉米，普通玉米的口感不脆甜。 2.豌豆不易熟，一定要放开水中焯一下水。 3.炒制时间不用过长，只要豌豆熟了就可以出锅，炒久会影响色泽和口感。 4.除了豌豆和玉米，也可以根据个人口味搭配其他的食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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