水煮肉片
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吃习惯了清淡菜,偶尔换下又麻又辣的口味,感觉别有一番滋味。
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
牛里脊肉
200克
、
窝笋
50克
、
黄豆芽
50克
、
葱姜
适量
、
蒜瓣
6个
、
火锅底料
20克
、
郫县豆瓣酱
40克
、
酱油
10毫升
、
糖
3克
、
干辣椒
4个
、
花椒
5克
、
淀粉
8克
、
鸡蛋清
适量
、
香菜
1根
烹饪步骤
-
步骤1/4
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莴笋切片,豆芽择好,香菜备好
-
步骤2/4
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牛肉切片,加入少量盐,淀粉抓匀,再加点花生油锁住水分
-
步骤3/4
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豆芽.莴笋放入姜蒜炒几下,备用
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最后一步
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再放入豆瓣,少许火锅料,花椒,炒好,加入清水煮开,然后放入肉片,大概1分钟多
小贴士
炒料时也可以不用放火锅料,肉片下锅时间一定要短。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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