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油焖春笋

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魅人鱼@非凡

春天 万物生长 正是尝鲜的最佳季节 春笋，以立春后采挖的笋最为鲜嫩爽口，无论是炒制还是熬汤都是绝对的美味。营养价值方面，春笋除了富含水分之外，它还富含有植物蛋白、维生素C、钙、磷、铁等人体所需的营养成分和微量元素。 此外，春笋中纤维素的含量很高，经常食用有助消化和促进肠道蠕动的作用，所以，春笋是高蛋白脂肪、多粗纤维的营养美食，对于减肥人士来说是一种理想的减脂食物！ 营养学研究标表明，每100ke春笋中含蛋白质2.4g、膳食纤维2.8g、钙8mg、钾300mg，磷36mg，此外，春笋中的水分含量高达91%，这对于平日水分补充不足的人群是一个很好的选择。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
春笋 适量
、
黄酒 5克
、
冰糖 20克
、
老抽 15克
、
生抽 25克
烹饪步骤
小贴士

糖色的控制：用小火炒糖色，稍微不注意火大炒过了，容易发苦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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