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糖醋面筋的做法

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糖醋面筋

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油面筋是天津特产，而糖醋面筋在天津菜里是一道很有地位的菜肴，配面下酒均可，简约可不简单，淀粉勾芡绝对是很考验厨师的

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

面筋两块

、

油 50ml

、

白砂糖四勺

、

醋两勺

、

盐少许

、

葱少许

、

姜少许

、

淀粉一勺

、

豆芽菜一小把

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
油面筋切丝
步骤2/5 点击查看大图
锅中放油，油温7成热炸熟（因为油面筋是半熟，面筋内外侧均为金黄色即可）
步骤3/5 点击查看大图
醋两勺，糖四勺，盐少许
步骤4/5 点击查看大图
葱姜切丝，放入底油煸香，放入料汁烧开，勾入薄芡放入豆芽菜翻炒均匀
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关火再放入面筋搅拌均匀即可

小贴士

面筋需要买纯手工油面筋，也就是形状不规则的；机器做的油面筋可做不出来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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