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毛血旺的做法

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毛血旺

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30~60分钟 | 切墩(初级)

锅底料 -----

、

蒜 6瓣

、

葱 1/3根

、

青花椒一小把

、

郫县豆瓣酱 3勺

、

红油火锅底料一小块

、

干红辣椒 6～7个

、

血旺食材 -----

、

鸭血 1盒

、

千层肚 1盒

、

鸭肠 1盒

、

蟹肉棒 1袋

、

午餐肉半块

、

豆芽适量

、

豆皮适量

、

金针菇 1盒

、

你喜欢的任何食材 -----

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备食材…
步骤2/19 点击查看大图
配菜ing…
步骤3/19 点击查看大图
鸭血切块，锅中放水，水烧开后焯熟。
步骤4/19 点击查看大图
豆皮切段（我们今天有干豆皮也有油豆皮，想吃哪个都可以放）。
步骤5/19 点击查看大图
锅中放水，水烧开后豆芽焯熟。
步骤6/19 点击查看大图
焯好的豆芽放入盆中垫底（底菜）。
步骤7/19 点击查看大图
锅底料准备ing。
步骤8/19 点击查看大图
锅中放油，油热加入蒜末、葱段、红辣椒、青花椒爆香。
步骤9/19 点击查看大图
加入3勺郫县豆瓣酱。
步骤10/19 点击查看大图
翻炒底料。
步骤11/19 点击查看大图
再加入红油火锅底料。
步骤12/19 点击查看大图
继续翻炒，炒香。
步骤13/19 点击查看大图
锅中加水烧开。
步骤14/19 点击查看大图
依次放入食材，大火涮。
步骤15/19 点击查看大图
最后放入千层肚/鸭肠（避免早放，涮老了）。
步骤16/19 点击查看大图
食材涮熟后倒入盆中，加点香菜。
步骤17/19 点击查看大图
锅中热油，再加点蒜末和白芝麻爆香后淋入盆中。
步骤18/19 点击查看大图
毛血旺上桌。
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美味停不住，肚子饱啦，嘴巴还在继续ing

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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