燕京U8啤酒牛腱
每一年我们都格外享受和珍惜春天 万物复苏,花儿都在盛开了,气温也是一日一日升起来了。 每到春天,牛肉总是能唤起我的味蕾 享有“肉中骄子”的牛肉蛋白质丰富,脂肪含量又少,特别的牛腱子中含有层次分明的筋,经过时间的炖煮只剩下驻颜的胶原蛋白。 这是一份时间的味道,更是一份怀念的味道,似乎已经闻到了春季特有香气了! 食材明细: 燕京U8啤酒 一瓶 牛腱子肉 600g 胡萝卜 1根 葱姜蒜 适量 八角桂皮香叶陈皮 适量 酱油5g 老抽5g 腐乳一块 冰糖2块 盐少许 油适量
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准备好食材。
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牛肉切成大块 胡萝卜切块 葱姜蒜切片。
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步骤3/14
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锅中放入适量油烧热,放入牛肉.
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翻炒至表面微焦放入葱姜蒜 香料 冰糖翻炒几下。
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放入酱油 老抽炒匀。
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放入腐乳 。
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步骤7/14
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倒入燕京U8啤酒一瓶,没过牛肉。大火煮开,转小火慢慢煮90分钟,不加一滴水,用口味浓郁的啤酒代替水慢慢炖煮,让牛腱子慢慢吸收啤酒的麦芽香味。底味饱满味道更加浓郁,就连厨房里也飘着淡淡的啤酒香味。(煮牛肉一定要小火哦,时间长短也要根据肉的软嫩程度适当增减时间)
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步骤8/14
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牛腱子软烂了放入胡萝卜继续炖煮20分钟。
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步骤9/14
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大火收汁,放入盐调味
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步骤10/14
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撒少许葱花即可
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步骤11/14
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出锅装盘
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完成品
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步骤13/14
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完成品
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最后一步
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完成品
经过小火慢慢炖煮,不仅能够让牛肉的味道更加浓郁,吃起来鲜香可口,还带着一股淡淡的麦芽香味,就连汤汁都不能放过~
大口吃着牛肉,再来一杯冰镇“燕京U8啤酒”,口感清爽,选用燕山山脉地下纯净水源,富含微量元素,100%进口优质麦芽,香味浓郁,新鲜的泡沫细腻如奶油,经久挂杯。精选捷克极品萨兹啤酒花,喝下一口,花果香味浓郁,回味无穷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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