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油爆大虾

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duoduozhu

比起西餐更喜欢做中餐。中餐不用像西餐那把料用秤来称，不用精确到"克"。小时候跟着父亲学做菜，盐、味精、料酒、生抽、老抽……从来不传授要放多少。都是自己一点点放一点点尝味道一点点调整过来的。一家人的口味就在这一次次的尝试中磨合，直至成为习惯。跨越千山万水，尝遍各地美食，但骨子里最喜欢还是家里的那个味道。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
明虾 500g
、
姜、蒜 适量
、
料酒 适量
、
生抽、老抽 适量
、
小葱 适量
、
蕃茄酱 适量
、
小米椒 3个
烹饪步骤
小贴士

鲜活的大明虾开背真的有点难，可以冰箱里冷冻半小时，让它们呆呆的了再开背会更加方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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