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素炒雪里红

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雪里红在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区，因为很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻”。常被用作腌菜食用。 功效主治 解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。 前几日邻居送来自家腌制的雪里蕻，据说大罐子里腌了整整一个冬天，今天安排上桌，口感酸辣鲜香下饭菜！剩下一半改天炒米饭也是很不错的选择！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
雪里蕻 500克
、
鲜黄豆黄豆 100克
、
小米辣 3根
、
蒜 两瓣
、
姜 少许
、
白糖 10克
、
酱油 15克
、
胡椒粉 2克
、
香醋 5克
、
料酒 5克勺
、
食用油 少许
烹饪步骤
步骤4/7

  展开全部7个步骤

小贴士

1、雪里蕻炒制前需要冷水浸泡20分钟，去盐 2、出锅前烹香醋，增

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发布于 2020-04-04

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