红枣核桃软糖
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烹饪步骤
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步骤1/7
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先把各材料全部称好,放一旁边做准备,因为等一下忙不过来准备的。红枣提前泡开,煮40分钟,摊凉后红枣皮一撕就开(我是一边撕一边看电视,嘻嘻嘻),接着放入料理机。桃放烤箱150度10分钟烤香。
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步骤2/7
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把麦芽糖加50克水放入锅里,开最小火把麦牙糖煮融,之后开到中大火,过程中手不能停,一直搅拌,不然会粘底,有焦味,影响味道。
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步骤3/7
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如果有温度计,糖煮到120度,没有温度计的话,煮到起大泡泡,这里一定要注意,一定要注意,这是决定糖的软硬程度,不到温度,成品会不成形,温度高了,成品会很硬。
步骤4/7
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发布于 2020-04-04
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