糍粑辣椒烧牛肉,吃完了汤用来下面和粉
家里还剩下一些糍粑辣椒,所以买了牛肉来烧,烧出来的肉和汤,吃完了以后拿来下点面或者粉,超级香啊!
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步骤1/9
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牛肉洗净,切块后焯水捞出备用!
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步骤2/9
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我们是干笋子,所以头天晚上就泡上了!可以用鲜笋子代替!
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步骤3/9
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油稍微多一点,烧热后加入两大勺糍粑辣椒炒香,然后加入姜蒜颗粒一起炒香!
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步骤4/9
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倒入牛肉,翻炒均匀
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步骤5/9
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加入料酒,老抽,盐,花椒适量!
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步骤6/9
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最后加入香料一起倒入!
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步骤7/9
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把牛肉倒入高压锅,然后把笋子倒进去一起,加水,和笋子差不多高度!
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步骤8/9
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加盖上气后,压50分钟左右,牛肉基本就很软糯了!中途可以试试盐味,不够的话适量增加盐!
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最后一步
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出锅,超级香!!
牛肉一定要焯水,然后糍粑辣椒必须要先炒香!这个菜可以不需要加生抽!但是盐味一定要够才香!吃完以后的汤水不要倒了,用来吃面或者粉,又是一顿!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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