艾叶青团
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清明将至,菜市小摊蒸青团,阵阵飘香。青团一个个碧油翠绿,散发着艾草的香气。外面购买的青团为了美观和耐放,都会添加或多或少的色素和防腐剂。囡姐今天就教大家如何在家动手做一锅美味又健康的艾叶青团。
营养分析
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83克
38克
153克
1457
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
糯米粉
125克
、
粘米粉
35克
、
澄粉
20克
、
开水
20克
、
艾草
1把
、
温水
100克
、
腊肉
120克
、
笋干
50克
、
熟猪油
5克
、
味极鲜酱油
1勺
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/20
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准备食材。采摘新鲜的艾草。清明前的艾草是最嫩的,颜色也翠绿鲜艳。艾草药用价值很高,李时珍的《本草纲目》说:'艾叶能灸百病'。它可以抗病毒、止血、祛痰、平喘、镇静、抗过敏和护肝利胆,春季食用还能去除寒湿,预防感冒,增强人体对疾病的抵抗能力。民间也流传有用鲜嫩的艾草和糯米粉按比例揉在一起制作清明节青团的习俗。
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步骤2/20
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笋干泡发洗净。
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步骤3/20
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腊肉和笋干都切小丁备用。
步骤4/20
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发布于 2020-04-04
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