子姜兔
今天这道菜弄得不辣,如果想吃辣一点的朋友,辣椒可以加一倍,如果不喜欢辣的可以不要辣椒。有条件的朋友可以把兔肉过一下油(油多一点,差不多半锅油吧,这样兔肉要嫩一点。)。
29克
106克
793克
3639
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/12
点击查看大图
兔清洗干净,内脏去除干净。切成丁。备用。
-
步骤2/12
点击查看大图
子姜洗净切片,备用。
-
步骤3/12
点击查看大图
蒜苔去叶,切成小段,洗净,备用。
-
步骤4/12
点击查看大图
朝天椒洗净切丁,泡椒切丁,大蒜去皮洗净切片(稍微厚一点)。备用。
-
步骤5/12
点击查看大图
锅里倒油(干锅倒油),油烧辣。
-
步骤6/12
点击查看大图
倒入兔丁,过一下油(去血水),大概炒3分钟。用锅铲铲起备用。锅里会剩一些水,把锅里水倒掉清洗一下。
-
步骤7/12
点击查看大图
锅里倒入适量油,放入豆瓣酱,锅铲画圈试的铲均匀,再倒入泡椒、白糖和大蒜。用锅铲铲均匀。
-
步骤8/12
点击查看大图
倒入兔丁,加一点盐(有些豆瓣酱有点咸,所以先尝一下咸淡再看加多少盐。)倒一点料酒。大概炒10分钟左右。
-
步骤9/12
点击查看大图
倒入子姜,大概炒5分钟左右。
-
步骤10/12
点击查看大图
倒入蒜苔,大概炒4分钟(可以尝一下,蒜苔如果没有熟,吃起来会感觉有点冲)。
-
步骤11/12
点击查看大图
倒入朝天椒,大概炒1分钟,加一点鸡精,铲均匀就可以,兔丁熟没有熟,也可以尝一下,顺便尝一下有没有咸淡。如果兔肉要吃耙一点,可以多几分钟,朝天椒也可以延后加,鸡精最后要起锅的时候加。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
朋友们,请注意,倒油时要求干锅倒油,如果锅里有水油倒下去会溅(溅到身上就不好了),但是不要把锅烧太久,锅烧久了温度太高,油倒下去怕燃烧。锅里油倒好了,也不要把油烧太久,油烧久了也怕会燃烧,如果温度(锅的温度和油的温度)太高,一定要把火关了,冷却一下。切记切记,所以朋友们,一定要掌握好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
子姜兔的相关分类
子姜兔的相关推荐
-
仔姜兔
365029人看过 -
仔姜兔
125450人看过 -
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#
37729379人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
5996436人看过 -
仔姜兔
26251人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#番茄牛腩,汤拌饭可以吃一锅
399590人看过 -
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
332295人看过 -
#换着花样吃早餐#清热去火莲子百合绿豆粥
1250818人看过 -
重庆美蛙火锅制作
12081人看过 -
家庭版♥️辣子鸡丁
7455809人看过 -
麻婆豆腐
846306人看过 -
火爆肥肠
84053人看过