卤牛腱子肉
-
步骤1/2
点击查看大图
1，牛腱子泡水4小时左右，不泡也行2，腱子肉冷水下锅，水量要没过肉才行，加料酒，大火煮开后撇沫，转小火加料3，葱白儿3-4个寸段儿，姜4-5片，干辣椒3-4个，花椒一掌心，香叶1-2片，搞个无纺布口袋装起来扔锅里，没袋子就直接放锅里也可~~因为一直不喜欢大料味儿的牛肉，所以就放了这些最基本的，如果有草果丁香豆蔻之类的，也可以加一些，随喜吧4，锅里加黄豆酱，一般2斤牛腱子用10勺差不多200g，推荐海天黄豆酱，李锦记的酱有点太甜了…5，加生抽，老抽，蒸鱼豉油，蚝油，不要加盐，不要加盐，不要加盐，纯靠酱和酱油调味儿的~其实这些酱里都有盐，咸度就够了6，高压锅的话，盖盖，转大火加压上汽后，再用小火压煮20-30分钟，关火；普通锅的话，再次大火烧开后，盖盖转中小火炖煮40分钟，筷子能轻松扎透就可以关火了，不行的话，就继续煮它。7，无论啥锅，关火后别着急盛出来，泡上一晚上，第二天更入味。嘴急的就吃吧，不拦着…8，肉汤可以煮面，炖土豆，炖一切…
-
最后一步
点击查看大图
筷子能轻松扎透就熟啦
看着字儿很多，说得很啰嗦，其实很简单…冷水下锅，加入料酒，撇去浮沫，加入酱料，煮熟，泡一夜，捞出来吃…
1000g生腱子，出550-600g熟牛腱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-03
卤牛腱子肉的相关分类
卤牛腱子肉的相关推荐
-
卤牛腱子肉
269930人看过 -
#中小学生营养餐#卤牛腱子
163929人看过 -
卤牛腱子肉
101760人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱（高压锅版）超入味
8886780人看过 -
秘制卤牛腱子肉
347712人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#酱鹵牛腱子肉
102242人看过 -
自制卤牛腱子肉#飞利浦空气炸锅#
133875人看过 -
#舌尖上的端午# 酱牛腱子
414437人看过 -
卤牛腱子肉
24684人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
3053751人看过 -
#无腊味，不新年#卤牛腱子
424959人看过 -
酱香牛腱子肉
472553人看过
