是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
秘制碌鸭的做法 点击查看大图

秘制碌鸭

浏览 74463 · 收藏 339
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

玲136

＂碌＂是广州话，就是不停翻动的意思，这道菜制作的关键是在煎制时要不停的翻动鸭件,让它表皮快速熟透,封住肉汁和将鸭件表皮的油脂除去,防止成菜产生油腻感。 广东有很多的大小餐厅及家庭都会制作，但各有不同。还是觉得自家做的更好
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
光鸭子一只 约5斤
、
柱侯酱 1汤匙
、
生抽 2汤匙
、
老抽 1汤匙
、
料酒 2汤匙
、
糖 1汤匙
、
盐 少许
、
姜 1大块
、
蒜头 6瓣
、
青蒜 2根
、
八角 2个
、
果皮 1小块
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

换个做法

秘制碌鸭的相关分类

瑞士卷 山楂 腌萝卜 大闸蟹 土豆 红薯 更多

秘制碌鸭的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许