这是魏小目的咖喱菜谱( ﹡ˆoˆ﹡ )让李小厨一口接一口直到最后刮盘子舔碗,超满足的咖喱饭饭!肥羊和肥牛都可以!食材真的很重要,好的羊肉是一股奶香味儿,之前买过超市冻柜里的便宜羊肉卷,好膻啊(╥_╥)小目用的是家里带去长沙的羊肉,解冻表面冰微化时自己片的羊肉薄片。谢谢大家对我们的喜欢
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步骤1/8
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将土豆和胡萝卜都滚刀切成小块,大葱切成小圈,蒜拍碎,爱吃辣的朋友可切辣椒备用,千张切段,备用
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步骤2/8
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将冰箱里冰坨羊肉解冻,趁羊肉还是硬块表面微化时,用刀片出薄片。超市买的肥牛肥羊可省略这一步
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步骤3/8
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我用的是一个炖锅,热锅倒入适量的油放入大葱姜蒜辣椒爆香
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步骤4/8
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随后放入胡萝卜土豆千张煸炒至香味溢出土豆呈微透明状
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步骤5/8
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加入羊肉,翻炒,随后加入料酒去腥,生抽两勺蚝油一勺调味
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步骤6/8
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羊肉变色后加入略高于食材的开水,炖煮。同时挤入咖喱酱或放一块咖喱块。家里有巧克力的朋友可以加一小块巧克力炖煮会使汤更香稠。盖上锅盖中小火炖煮
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步骤7/8
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汤汁颜色越来越浓,煮至胡萝卜土豆一压即碎汤汁少许时可倒入一小杯奶油球(咖啡伴侣)增加奶香更加浓稠,没有的朋友可以不放。搅拌后就可以出锅啦
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最后一步
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将米饭装圆碗中压紧,倒扣在盘子里,四周倒入锅中的咖喱就完成啦~快做给自己和你爱的人吃吧( ﹡ˆoˆ﹡ )
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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