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这是魏小目的咖喱菜谱( ﹡ˆoˆ﹡ )让李小厨一口接一口直到最后刮盘子舔碗，超满足的咖喱饭饭！肥羊和肥牛都可以！食材真的很重要，好的羊肉是一股奶香味儿，之前买过超市冻柜里的便宜羊肉卷，好膻啊(╥_╥)小目用的是家里带去长沙的羊肉，解冻表面冰微化时自己片的羊肉薄片。谢谢大家对我们的喜欢

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

姜小块

、

蒜 4-5粒

、

大葱适量

、

胡萝卜一根

、

土豆一个

、

羊肉适量

、

千张适量

、

辣椒适量

、

咖喱酱适量

、

奶油球一颗

、

生抽

、

蚝油

、

料酒

、

巧克力

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将土豆和胡萝卜都滚刀切成小块，大葱切成小圈，蒜拍碎，爱吃辣的朋友可切辣椒备用，千张切段，备用
步骤2/8 点击查看大图
将冰箱里冰坨羊肉解冻，趁羊肉还是硬块表面微化时，用刀片出薄片。超市买的肥牛肥羊可省略这一步
步骤3/8 点击查看大图
我用的是一个炖锅，热锅倒入适量的油放入大葱姜蒜辣椒爆香
步骤4/8 点击查看大图
随后放入胡萝卜土豆千张煸炒至香味溢出土豆呈微透明状
步骤5/8 点击查看大图
加入羊肉，翻炒，随后加入料酒去腥，生抽两勺蚝油一勺调味
步骤6/8 点击查看大图
羊肉变色后加入略高于食材的开水，炖煮。同时挤入咖喱酱或放一块咖喱块。家里有巧克力的朋友可以加一小块巧克力炖煮会使汤更香稠。盖上锅盖中小火炖煮
步骤7/8 点击查看大图
汤汁颜色越来越浓，煮至胡萝卜土豆一压即碎汤汁少许时可倒入一小杯奶油球（咖啡伴侣）增加奶香更加浓稠，没有的朋友可以不放。搅拌后就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
将米饭装圆碗中压紧，倒扣在盘子里，四周倒入锅中的咖喱就完成啦～快做给自己和你爱的人吃吧( ﹡ˆoˆ﹡ )

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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