花式~四款面包大集合
最近对面包比较执着,做了很多样式,这两天详细发了两个。剩下的比较杂乱,就总结在一起吧。希望大家喜欢
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步骤1/37
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这篇是为了整理几个样式,面团就言简意赅点了。更全面的发面步骤可以看上篇哦
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步骤2/37
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食材表中的材料,除了黄油全部倒入厨师机,盐和糖对角线放置,酵母可以挖个洞放进去。开启2档揉成不粘粘的面团
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步骤3/37
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揉好的面团加入软化好的黄油继续搅打20分钟
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步骤4/37
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检查可以撑出手套膜
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步骤5/37
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坐浴在温水中盖上两层盖子发酵一小时左右
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步骤6/37
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发至2.5倍大了,手指深戳不回缩
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步骤7/37
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分成小剂子,盖上保鲜膜醒发15分钟,中途可以准备需要的馅料等~下面开始分享几个花样
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步骤8/37
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样式1——剂子擀大一点包入肉松和火腿肠
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步骤9/37
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包好了,收口朝下
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步骤10/37
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两个小面团做耳朵
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步骤11/37
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安上,二次发酵后170度烤25分钟
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步骤12/37
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烤好了用巧克力笔画上眼睛等装饰(巧克力放入裱花袋隔水融化也可以)
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步骤13/37
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样式2——一个剂子搓成细长条,准备一根火腿肠
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步骤14/37
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起头压一点,然后卷起
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步骤15/37
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卷好后轻轻滚几下光滑好看
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步骤16/37
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挤上番茄酱,二次醒发够170度烤25分钟
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步骤17/37
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样式3——剂子包好豆沙馅
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步骤18/37
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轻擀成圆饼
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步骤19/37
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用刀均匀切上七刀
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步骤20/37
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捏紧尖头处
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步骤21/37
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全部捏好就可以了
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步骤22/37
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成品
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步骤23/37
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样式4——黄油30克隔热水融化
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步骤24/37
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融化后端出,加入25克糖,一个蛋黄搅拌均匀
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步骤25/37
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倒入50克椰蓉中搅拌均匀
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步骤26/37
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捏紧成球备用
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步骤27/37
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剂子擀平包入椰蓉馅擀成牛舌状,用刀斜着划上口子(底部不要切断)
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步骤28/37
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从一边开始卷起来
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步骤29/37
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圈起来捏紧接头就可以了
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步骤30/37
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可以和样式3一样做成花哦哦
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步骤31/37
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成品,统一都是170度25分钟,中途上色满意可以加盖锡纸防止颜色过深。做好花样的需要进行二次发酵哦哦,烤箱发酵键40分钟,没有发酵键就加入几碗热水在烤箱中盖上盖子。
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步骤32/37
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豆沙包(菜谱列表有详细教程)
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步骤33/37
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二次发酵好的面包,记得刷上一层蛋液再烤哦哦
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步骤34/37
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芝香肉松火腿面包(菜谱列表有详细教程)
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步骤35/37
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松软好吃
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步骤36/37
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火腿肠面包
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最后一步
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每次面包烤出香味了'二狗子'就催促着要吃,无意间抓拍了一张还挺有喜感,哈哈
不足之处可以互相交流给我建议哦哦,期待大家开启更多花样,么么哒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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