自制肉夹馍
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天突然变冷了,就想大口吃肉
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
卤肉配方
、
五花肉
500克
、
盐,老抽,生抽
适量
、
大料(花椒,桂皮,八角,干辣椒,小茴香,草果,蒜粒)
适量
、
水
超过肉一点
、
饼皮配方
、
中筋面粉
400克
、
温水
200克
、
酵母
5克
、
盐
3克
、
猪肉
适量
、
青椒
适量
、
红椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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1⃣️面粉+酵母+盐+温水(酵母跟盐分开两个角)揉成团了加适量猪油,柔到盆光,手光),盖上保鲜膜温室发酵一个钟左右
-
步骤2/11
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发酵到2倍大时,手指沾干面粉戳个洞,有轻微回弹即可
-
步骤3/11
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1⃣️排气,揉成长条,平均分成6份2⃣️取一个面团擀成牛舌状,然后对折
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-04-03
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