豆瓣酱拌饭
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看了几个关于东北饭包的视频,想吃了——但是没有土豆、生菜、东北大酱,但是思路学到了,凑活凑活,就搞成了拌饭,还挺好吃,哈哈哈!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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食材处理:小白菜叶切小片,杭椒、香菜、小葱切小段,洋葱切丝再切段,鸡蛋打散。
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步骤2/3
炒豆瓣酱:锅烧热,倒油,倒入蛋液,将鸡蛋炒碎。鸡蛋稍稍凝固后,放入洋葱、杭椒、小白菜以及豆瓣酱一起翻炒。等小白菜变色后关火。
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最后一步
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拌饭:将炒好的酱料与米饭、小葱、香菜混合均匀,装盘。
小贴士
1.东北饭包,看了好几个视频,感觉名字即做法,就是菜叶包拌饭。追求正宗的话可以去淘宝买饭包用的白菜叶跟大酱。
2.食材有什么就用什么,葱、香菜跟酱是重点。可惜我手边没有土豆,不然再把土豆泥拌饭饭里应该更好吃。
3.我用的是海天牌辣黄豆酱,个人还挺喜欢这款酱,咸咸的,还带点甜味跟辣味。
也可以用别的酱,比如鲜虾酱、剁椒什么的。
4.我这是非常凑合的版本,哈哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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