锅边糊—鼎边糊
锅边糊即鼎边糊哈,是福建福州汉族风味小吃,着名佳点是当地早点佳品
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
准备个铁锅,方便后面锅铲在锅檐处铲。(假如是不粘锅就不能铲);
-
步骤2/11
点击查看大图
大米泡上一夜(记住不能用粘稠的煮粥大米哦),我是拿到店里磨好,如图;
-
步骤3/11
点击查看大图
准备好的食材(喜欢什么加什么),也可以加点香菇或者虾米,这个
-
步骤4/11
点击查看大图
准备的材料(小肠,我是事先炒过的,因为小肠不容易煮烂)
-
步骤5/11
点击查看大图
起油锅,把芹菜炒香加肉丝翻炒,加了小肠。进而加水,盖上锅盖煮开(花蛤在后面哈);
-
步骤6/11
点击查看大图
水开后,锅壁可以刷点油,防止粘锅(我是没有刷油,因为我没有粘锅),用小碗盛点米浆顺延锅壁转一圈倒入米浆(如图),现在加花蛤,然后盖上锅盖;
-
步骤7/11
点击查看大图
煮几秒后掀开锅盖看到如图;
-
步骤8/11
点击查看大图
米浆卷曲起来,就可以用锅铲把米浆轻轻铲到汤里,加鸡精盐巴调料
-
步骤9/11
点击查看大图
装大碗
-
步骤10/11
点击查看大图
装小碗
-
最后一步
点击查看大图
开吃,大家试试吧!
1:米浆,使用前再搅拌下,防止米浆静至久了沉淀住。
2:花蛤,我之所以等米浆上锅后加花蛤,是为了保持它的肉质鲜嫩,不会煮太老),而小肠事先炒过的,因为小肠不容易煮烂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-12
锅边糊—鼎边糊的其他做法
锅边糊—鼎边糊的相关分类
锅边糊—鼎边糊的相关推荐
-
#好吃不上火#葱油拌面
28318251人看过 -
美味记忆锅边糊
75022人看过 -
超下饭的红烧茄子
132413277人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9779892人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18046222人看过 -
龟苓膏
51752人看过 -
黄金金针菇
22290人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#【蒜蓉小青菜】
166496人看过 -
泡菜鸡蛋饼
71022人看过 -
西安特色年菜 蒸碗条子肉
355743人看过 -
糯米蒸排骨
565654人看过 -
烤箱美食~层层酥脆懒人版紫薯酥皮蛋挞
46600人看过