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消耗南瓜的好办法-南瓜红豆包的做法

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消耗南瓜的好办法-南瓜红豆包

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家里买了南瓜吃不完？没关系，做一款南瓜面包吧！松松软软的面包搭配清甜的红豆馅，健康又美味哦，方子后面有小贴士，做之前注意仔细看哦，

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 520克

、

南瓜泥 200克

、

牛奶 125克

、

全蛋液 50-55克

、

细砂糖 65克

、

耐高糖酵母 6克

、

盐 7克

、

黄油 50克

、

红豆馅 320克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
原料大合影！
步骤2/15 点击查看大图
厨师机桶里先放入牛奶、全蛋液、南瓜泥和细砂糖
步骤3/15 点击查看大图
再放入高筋面粉和酵母
步骤4/15 点击查看大图
厨师机揉出厚膜加入盐和软化的黄油
步骤5/15 点击查看大图
厨师机揉到能拉出薄膜
步骤6/15 点击查看大图
面团滚圆，盖保鲜膜放发酵箱27度
步骤7/15 点击查看大图
发酵到两倍大，手指戳洞不回缩
步骤8/15 点击查看大图
排气分成16份，盖保鲜膜松弛20分钟
步骤9/15 点击查看大图
松弛的时候可以分割红豆馅
步骤10/15 点击查看大图
取一个松弛好的面面团包一颗红豆馅
步骤11/15 点击查看大图
包住，揉圆
步骤12/15 点击查看大图
16个都做好，在28*28金盘里排好，再放入发酵箱二发，二发温度36度
步骤13/15 点击查看大图
二发到两倍大，预热烤箱180度
步骤14/15 点击查看大图
面团筛粉
最后一步点击查看大图
入烤箱180度上下火，中下层20分钟左右，上色满意盖锡纸

小贴士

1.牛奶量一定要根据面团情况再添加，我一般是先预留10克，毕竟面粉吸水量会不同 2.南瓜泥一定要冷却后再开始制作，否则会烫死酵母 3.馅料可以更换，没有馅料不包也可以 4.二发完成后不筛粉的话可以刷蛋液或者蜂蜜水，啥都不刷也都可以 5.糖量可以再略微增加一些，我不喜甜，所以糖量都偏少一些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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