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麻辣香锅的做法

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麻辣香锅

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昨晚吃火锅剩下些菜，于是就用来做个麻辣香锅，就饭吃是很不错的选择。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

大肉

、

火腿

、

蟹棒

、

红薯

、

紫薯

、

白菜

、

菠菜

、

姜

、

麻辣香锅底料

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所有材料分盘切好备用，肉切好用料酒、生抽、盐稍微腌会
步骤2/8 点击查看大图
上油锅，放入姜丝炸香，放入大肉油炸片刻至肉发白后装盘
步骤3/8 点击查看大图
在油锅中继续放入火腿，油炸片刻装盘
步骤4/8 点击查看大图
再放入红薯、紫薯，油炸片刻装盘
步骤5/8 点击查看大图
在炸上面食品时，可同时架锅，陆续将豆腐皮、冻豆腐、白菜、菠菜过水煮熟捞出，去水。
步骤6/8 点击查看大图
前面炸剩油锅，倒入麻辣香锅底料，炒片刻，倒入炸好的所有菜，翻炒片刻。
步骤7/8 点击查看大图
继续倒入煮熟的菜翻炒片刻
最后一步点击查看大图
麻辣香锅出锅。

小贴士

1.部分菜先过油至半熟，例如肉类、土豆、红薯、蘑菇、香肠等，这些菜过油更好吃些; 2.部分菜先水煮熟，例如白菜、豆腐、豆腐皮、菠菜等; 3.麻辣香锅放什么菜完全看自己想吃什么，随意选择，最好种类多些，吃起来营养也美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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