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豆角蒸面的做法

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豆角蒸面

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一直都很喜欢吃豆角蒸面，但是自己没有做过，今天试着自己动手做，味道不错，老公孩子给了很高的评价

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30-60分钟 | 切墩(初级)

生面条 1斤

、

豆角半斤

、

黄豆芽半斤

、

五花肉 1小块

、

葱 1根

、

干红辣椒 5个

、

花椒十几粒

、

老抽适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
生面条凉水上锅蒸20分钟，中间翻动一次。
步骤2/13 点击查看大图
利用蒸面条的时间准备其它的菜，豆角洗干净掰成小段，黄豆芽洗干净，五花肉切片，用一点点生抽和食用油腌一下，葱切段，干红辣椒掰段。
步骤3/13 点击查看大图
炒锅内放油，花椒爆香，然后把花椒拨出来。
步骤4/13 点击查看大图
放入五花肉煸炒，我家的灶在灯光暗的一面，所以晚上拍出来的照片一边亮一边暗，暗的一边可以忽略。
步骤5/13 点击查看大图
加入葱和干红辣椒。
步骤6/13 点击查看大图
加入豆角炒至变色。
步骤7/13 点击查看大图
加入黄豆芽翻炒一分钟，放老抽和盐。
步骤8/13 点击查看大图
加入开水，放鸡精调味，因为还要拌面条，所以汤汁的味道要稍微重一些。
步骤9/13 点击查看大图
这是蒸好的面条。
步骤10/13 点击查看大图
把蒸好的面条放在炒好菜的汤汁里拌匀，让菜垫底，面条在上面，以免糊锅，小火焖10分钟，中间翻动一次。
步骤11/13 点击查看大图
10分钟之后再一次把菜和面条拌匀。
步骤12/13 点击查看大图
豆角蒸面配之前做好的快手泡菜，棒棒哒！
最后一步点击查看大图
我家的豆角蒸面。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-08

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