玛格丽特饼干（黄油版）
上次做了个玉米油版的玛格丽特，感觉没有那么香，趁着温度稍稍回升做了个黄油版的，真的超级香！把蛋黄的香味全部衬托出来了！
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步骤1/12
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黄油室温软化，如果温度比较低，可以在盆下垫一盆40度左右的温水，两三分钟就好。
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步骤2/12
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将黄油打发蓬松后，加入糖粉、盐，用电动打蛋器搅拌一下，打发均匀。
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步骤3/12
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打发至体积膨大，颜色变淡，呈羽毛状。
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步骤4/12
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蛋黄过筛，加入打发后的黄油。
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步骤5/12
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将蛋黄和黄油一起打发，均匀即可。
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步骤6/12
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筛入低粉和玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀。
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步骤7/12
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刮刀大概能翻拌成这种状态，不要急，接下来就用手揉，手温可以让黄油变软。
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步骤8/12
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揉成一个光滑的面团，保鲜膜覆盖放入冷藏半小时，便于定型。
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步骤9/12
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冷藏后，把面团分成小份，大小自己随意定。
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步骤10/12
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搓圆后的面团用拇指按出花纹。烤箱190度预热5分钟。
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步骤11/12
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放入烤箱中层，风炉180度15分钟，也可以上下火。
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最后一步
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晾凉后密封起来即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-03
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