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牛奶松饼的做法

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牛奶松饼

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以前发过一款面糊版的少女心十足的红心♥️火龙果松饼，今天这款松饼是蛋糕糊版的，配方做法和戚风的做法差不多，口感松软的不得了！无需烤箱，一个平底锅就可以搞定！赶紧做起来吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

牛奶 80毫升

、

玉米油 20克

、

低粉 90克

、

白砂糖 50克

、

芒果一片

、

火龙果一片

、

糖霜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料准备好，蛋白，蛋黄分离！装蛋白的盆要无油无水！
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄里加入牛奶，玉米油，用蛋抽划'十'字搅拌均匀！
步骤3/12 点击查看大图
筛入低筋粉，与蛋黄搅拌均匀！同样蛋抽十字翻拌均匀！
步骤4/12 点击查看大图
翻拌到没有面疙瘩！
步骤5/12 点击查看大图
打发蛋白，白砂糖分三次加入蛋白！蛋白起泡➕第一次糖！
步骤6/12 点击查看大图
蛋白出现鱼眼泡放第二次糖，蛋白打发到有纹路，➕第三次糖！
步骤7/12 点击查看大图
蛋白打发到湿性发泡，提起打蛋头出现小弯勾即可！
步骤8/12 点击查看大图
先把三分之一蛋白糊放入蛋黄糊里，用刮刀搅拌，手法就是时钟两点到八点方向抄底搅拌！
步骤9/12 点击查看大图
把搅拌好的面糊倒入剩下的三分之二蛋白里，继续抄底搅拌！
步骤10/12 点击查看大图
平底锅刷油
步骤11/12 点击查看大图
把面糊倒入平底锅！全程小火，盖上锅盖，两分钟之后翻面，反面煎熟即可！
最后一步点击查看大图
摆盘，撒上糖霜，加上水果！美美哒早餐开始啦！

小贴士

1.装蛋白的盆一定要无油无水！ 2.煎松饼一定要全程小火，不要心急，大火会糊哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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