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家庭自制柳叶小煎包的做法

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家庭自制柳叶小煎包

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发现自己确实牛！！这次做的小煎包超级好吃！很快就分完了！吃了还想吃的那种！！！

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉适量

、

粉丝一把

、

火腿三根

、

碎花生适量

、

韭菜 1把

、

葱花适量

、

豆腐两块

、

小米椒 2个

烹饪步骤

步骤1/38 点击查看大图
豆腐切小丁放平底锅少许油煎黄放凉待用
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红薯粉丝泡软在开水里过下
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韭菜少许，洗干净后切碎
步骤4/38 点击查看大图
粉丝泡软后切断，小米椒切碎，葱花切好和韭菜放一起
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普通面粉和好面让它发酵，这个过程就不多说了，总是和面都有经验了哈，温水和酵母以及少许白糖和的面，发酵两倍大就行了
步骤6/38 点击查看大图
粉丝加生抽，老抽，盐巴味精静置半小时后跟豆腐和韭菜葱花米椒都搅拌均匀，辣椒随口味来定，可以不放哦
步骤7/38 点击查看大图
馅料看上去都特别有食欲呢，接下来把发酵好的面团排气
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排气排干净后分等份再擀皮
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面团多揉揉，排气越干净越好！皮擀薄一点边缘薄一点包起来很好看
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我也不专业，只能包这样了
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包的不大不小哈
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嘿嘿还行
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第一锅蒸的，熟了立马送走了，给公婆
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第二锅继续包
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嘿嘿收尾收的不太好，勉强
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第二锅做的煎包，大家记住，用面粉加水勾芡做出来最好，我也是试出来的。平底锅刷油了煎包子底面金黄就加入面粉兑的水差不多快一半的样子吧，以前我说的3/2，包肉馅的话可以
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小火慢慢熬，差不多熟了，水份也就干了
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出锅。好吃
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再来一张，瞬间分完了
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皮薄陷多还不破，这也是不错哦哈哈
步骤21/38 点击查看大图
上午做的没吃过瘾，下午继续把剩下的馅料搭配一下，把炒熟的花生米拿来去皮压碎放在馅料里，
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又加了一点火腿碎的和韭菜在里面
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重新和的面团也发酵了
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一定要排气越干净越好，这次分小的等份，包小的
步骤25/38 点击查看大图
分这么大的等份擀皮，也是需要耐心的
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薄薄的小面皮
步骤27/38 点击查看大图
包的柳叶状，不专业，还是可以
步骤28/38 点击查看大图
忍不住再来一张馅料图
步骤29/38 点击查看大图
一边包一边拍照，哈哈哈
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立正，排队，看齐了
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自己会啥形状就包啥吧
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道理一样，平底锅刷油小火把包子底煎光加入面粉和水的勾芡
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我加的这个程度就行了
步骤34/38 点击查看大图
继续小火盖盖子慢慢熬
步骤35/38 点击查看大图
第一锅，很快就吃完
步骤36/38 点击查看大图
允许我再晒一张
步骤37/38 点击查看大图
第二锅更漂亮，整块拿出来，锅里特别干净
最后一步点击查看大图
好吃，孩子说比外面买的都香，关键很干净

小贴士

我用的素菜馅料，大家有肉的可以加点肉肉进去应该更好吧哈哈！需要耐心，其他不需要注意太多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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