彩虹蛋糕(减油减糖版)
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小儿子4岁生日,在乡下没有蛋糕店,就自己试着做了一个。
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
蛋糕主体:
、
低筋面粉
100g
、
鸡蛋
5个(每个约65g)
、
牛奶
65g
、
玉米油
30g
、
砂糖
40g
、
柠檬汁或白醋
几滴
、
奶油裱花:
、
淡奶油
300克
、
砂糖
30克
、
食用色素
几滴
烹饪步骤
-
步骤1/11
5个鸡蛋,每个没有65g重的话,就用6个鸡蛋,总重大概325g左右就好。蛋黄和蛋清分离,蛋清放入无水无油盆里,放入冰箱冷藏。
-
步骤2/11
蛋黄加入玉米油和牛奶,搅拌均匀。
-
步骤3/11
分2次将低筋面粉筛入蛋黄液中,切拌均匀。(其实我经常筛入面粉切拌后,都还有小颗粒,之后我又会用筛子把蛋黄糊筛2遍,这样蛋糕口感会细腻些。)
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-04-03
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